Süßkartoffel-Linsen-Chili
Das Chili, das ich euch heute zeige, ist nicht nur fleischfrei und vegan, es steht auch in Sachen Geschmack seinem sonst eher bekannten Verwandten…
Ernährung in Balance
Zwetschgen-Haferküchle
Könnt ihr erraten, was das ist??? Ein kleiner Hinweise: Kuchen plus Frühstück bleibt meine aktuelle Devise. Noch ein Hinweis: Das Haferküchle kommt wieder ins…
Ein Festtagsgericht in 3 Teilen – Teil 3: Vegetarische “Braten”-Soße
Was wäre ich für ein Schwabe, wenn Soße für mich nicht (fast) der wichtigste Teil des Essen wäre. Ja, wenn alles so richtig schön…
Ein Festtagsgericht in 3 Teilen – Teil 2: Falscher “Hackbraten” oder Linsenbraten
Die Hauptrolle dieses Festtagsgericht wurde neu vergeben: Anstelle eines Schweinebratens oder Rouladen, habe ich zum ersten Mal daran getraut, ein vegetarisches/veganes Äquivalent auszuprobieren. Ich…
Ein Festtagsgericht in 3 Teilen – Teil 1: Apfel-Rotkraut
Beginnen wir unser Festtagsgericht mit dem Apfel-Rotkraut. Ihr fragt, warum? Weil man das Apfel-Rotkraut am besten vorbereiten kann, da es umso besser schmeckt, je…
Ein Festtagsgericht in 3 Teilen
Als ich mich im August dazu entschieden habe, einer vegetarischen Ernährungsweise zu folgen, da wusste ich, dass es Situationen geben würde, in denen ich…
Brokkoli-Erbsen-Nudelauflauf
Einer der Schlüssel zu einer gesunden Ernährung ist es, dass gesunde Lebensmittel und Mahlzeiten leicht zugänglich sind. So kommt man nicht so leicht in…
Kokos-Curry-Kürbissuppe mit roten Linsen
Könnt ihr euch noch an diesen Kollegen hier erinnern??? Der Butternut-Kürbis war schnell gegessen (gewürfelt und im Backofen geröstet). Doch den Hokkaido-Kürbis wollte ich…
Apfelkuchen-Haferbrei
Seitdem es morgens wieder kühler ist draußen, habe ich wieder mehr Lust auf ein warmes Frühstück. Und da ich aber nicht auf meine Frühstückslieblingszutat…
Apfelbutter
Apfelbutter – kennt ihr das? Als ich das in einigen amerikanischen Rezepten gelesen hatte, war ich etwas verwirrt, was das denn sein soll: Ist…